Ряженка является одним из самых популярных молочных продуктов, поэтому в независимой лаборатории Росконтроля решили проверить самые популярные товары на качество. К сожалению, представленные ниже торговые марки проверку не прошли и не рекомендованы к покупке экспертами, так как являются фальсификатом и могут серьезно навредить здоровью.
Ряженка из молока нашей дойки
К сожалению, кисломолочный продукт этой торговой марки никак нельзя назвать полезным. Более того он опасен для здоровья, так как в его составе были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а содержание плесени и дрожжей превышает допустимый уровень.
Этого было достаточно, чтобы отправить товар в черный список.
К тому же, эксперты выяснили, что соотношение кальция и фосфора в нем совсем не характерно для молочной продукции – вероятно при изготовлении добавлялись фосфаты. К органолептическим свойствам также есть существенные замечания: запах слабо выражен, а также имеется легкий привкус пастеризации.
Авида
Единственный плюс продукта – полная безопасность. Но поскольку в составе присутствует крахмал, эта молочная продукция не соответствует ГОСТу и своему названию.
Не отвечает ряженка и требованиям ГОСТа и по органолептическим показателям: консистенция очень жидкая, не имеет характерного запаха, чувствуется легкая мучнистость во вкусе.
К тому же она прошла длительную температурную обработку, о чем говорит низкое содержание лактулозы.
Лакомо
Этот кисломолочный продукт содержит много полезных кисломолочных микроорганизмов – в 70 раз выше, чем того требует ГОСТ. Он является безопасным для здоровья по проверенным показателям.
Но, из-за содержания в составе крахмала, не отвечает наименованию.
Также есть замечания по органолептическим показателям: привкус и запах пастеризации выражен слабо, имеется слабое газообразование, что никак не соответствует ГОСТу. Именно поэтому ряженка ТМ «Лакомо» пополнила ряды черного списка для данного вида продукции.
Савушкин
И этот производитель также попался на фальсификате.
А все потому, что в составе его кисломолочного напитка был также обнаружен крахмал, что не соответствует требованиям ГОСТа для данного вида продукции.
Органолептические свойства также имеют серьезные недостатки: привкус пастеризации очень слабый. В итоге эксперты присвоили черную метку и этой торговой марке, пусть и со средней степенью нарушения. Тем временем для здоровья ряженка безопасна.
Домик в деревне
В этом кисломолочном напитке молока тоже не нашли. Вместо него эксперты обнаружили тот же крахмал. Поэтому и эта торговая марка признана фальсификатом, будучи отправленной в черный список независимой экспертной лаборатории.
Ряженка имеет очень слабый привкус пастеризации, а во вкусе чувствуется мучнистость.
Содержание лактулозы не соответствует требованию для молочных продуктов – очень низкое. Она не опасна для здоровья, но и полезного в ней ничего нет.
Каждый день 3,2%
Этот напиток не отвечает своему наименованию. В нем слишком много крахмала, что не соответствует техническому регламенту для данного вида продукции. Он имеет слабый запах и кормовой привкус.
Все это в совокупности считается грубым нарушением и поэтому ТМ «Каждый день 3,2%» также получила черную метку.
И хоть для здоровья напиток безопасен по всем проверенным показателям, тем не менее, к покупке он не рекомендован.
Каждый день 2,5%
Завершает этот антирейтинг еще один кисломолочный напиток той же марки «Каждый день», с грубыми нарушениями. Он не соответствует требованиям безопасности, поскольку в его составе обнаружено большое количество посторонней микрофлоры: плесени и дрожжей, а вот молочно-кислых организмов эксперты в составе не нашли.
Также в напитке был отмечен посторонний полимерный вкус и запах, что не характерно для данного вида продукции.
Ни одна продукция перечисленных выше торговых марок не рекомендована к покупке экспертами Росконтроля. Поэтому имеет смысл хорошенько подумать, прежде чем покупать кисломолочные продукты, а именно ряженку этих производителей.
